Bugun...



Mangal Keyfiniz Hastanede Bitmesin
Tarih: 07-09-2016 07:03:08 + -


Özel Mersin Ortadoğu Hastanesi Gastroenteroloji Uzmanı Dr. Fulya Arı, özellikle mide-bağırsak hastalığı olan kişilerin kurban etlerini hemen tüketmemesi gerektiğini söyledi.

facebook-paylas
Tarih: 07-09-2016 07:03

Mangal Keyfiniz Hastanede Bitmesin

Özel Mersin Ortadoğu Hastanesi Gastroenteroloji Uzmanı Dr. Fulya Arı, özellikle mide-bağırsak hastalığı olan kişilerin kurban etlerini hemen tüketmemesi gerektiğini söyledi.

 

Mangal sırasında uygulanan yanlış pişirme yöntemlerinin de sindirim sorununa yol açabildiğini kaydeden Dr. Arı, “Etlerin pişirilmesinde haşlama ve ızgara gibi yöntemler tercih edilmelidir” dedi.

 

Özel Mersin Ortadoğu Hastanesi Gastroenteroloji Uzmanı Dr. Fulya Arı, kurban bayramı yaklaşırken, mangal keyfinin sağlığı tehdit etmemesi için dikkat edilmesi gerekenler konusunda bilgi verdi.

 

Dr. Arı, mangal sırasında uygulanan yanlış pişirme yöntemlerinin sindirim sorununun yanı sıra etin yanlış pişirilmesi nedeniyle oluşan kimyasalların kansere yol açabildiğini söyledi.

 

Dr. Arı, sağlıklı bir mangal için eti pişirirken; uyulması gereken kurallarla ilgili şu bilgileri verdi:

 

MANGALDA YAĞSIZ ET TERCİH EDİN

 

“Et ateşe temas ettiğinde veya ateşe 15 cm’den daha yakın mesafede olduğunda kanserojen madde oluşma riski artıyor. O nedenle et ile ateşin arasında 15 cm mesafe olmasına çok dikkat edin. Zararlı kimyasallardan olan polisiklik hidrokarbonlar ısı etkisiyle etten ayrılan yağın ateş üzerine damlayıp buharlaşarak tekrar ete ulaşması sonucu oluşuyor. Damlamanın daha az olması için yağsız etleri tercih edin. Etin mangalda kalma süresi uzadıkça kanserojen madde oluşma riski artıyor.”

 

KIZARTMALARDAN KAÇINININ

 

Özellikle mide-bağırsak hastalığı olan kişilerin kurban etlerini hemen tüketmemesi gerektiğini anlatan Dr. Arı, etlerin pişirilmesinde haşlama ve ızgara gibi yöntemlerin tercih edilmesini önererek, şunları söyledi:

 

“Özellikle kalp, tansiyon, diyabet, damar hastalıkları olanların aşırı yemek ve yağlı et tüketiminden uzak durmaları ve dikkatli olmaları gerekiyor. Midenin birden bire tıka basa doldurulması, aşırı karbonhidratlı ve yağlı beslenme, mide ve onikiparmak bağırsağı ile birlikte safra kesesi ve pankreastan aşırı hormon ve enzim-asit salınımına neden oluyor. Bu durum ise aşırı mide hasarı, hazımsızlık, safra kesesi fonksiyon bozulmaları, glukoz dengesi bozuklukları, insülin direnci, aşırı asit ile gastritlere ve reflü artışlarını beraberinde getiriyor. Ayrıca hızlı ve fazla miktarda yemek yemek mide ve bağırsak hareketlerini artırarak bu bölgede aşırı kan göllenmelerine neden oluyor. Bu durum kalbe ve beyne giden kan akımının azaltıyor. Kan akımındaki azalma özellikle kalp ve hipertansiyon hastalarında olumsuz sonuçlara neden olarak kalp krizini başlatabiliyor.”

 

Dr. Arı, açıklamasını “sağlıklı bir bayram” dileği ile tamamladı.




Bu haber 271 defa okunmuştur.

FACEBOOK YORUM
Yorum

İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER SAĞLIK Haberleri

ÇOK OKUNAN HABERLER
  • BUGÜN
  • BU HAFTA
  • BU AY
SON YORUMLANANLAR
  • HABERLER
  • VİDEOLAR
FOTO GALERİ
  • Mersin 9. Mobilya, Evlilik Ve Çeyiz Fuarı Açıldı
    Mersin 9. Mobilya, Evlilik Ve Çeyiz Fuarı Açıldı
  • Borsa Kavşağı Yenileniyor
    Borsa Kavşağı Yenileniyor
  • Erdemli’de Parklara Bahar Bakımı
    Erdemli’de Parklara Bahar Bakımı
  • Başkan Tarhan, Projelerini Gerçekleştirmeye Devam Ediyor
    Başkan Tarhan, Projelerini Gerçekleştirmeye Devam Ediyor
  • Tömük Ve Karahadırlı Asfalta Doyuyor
    Tömük Ve Karahadırlı Asfalta Doyuyor
  • Ekmeleddin İhsanoğlu Mersin’de
    Ekmeleddin İhsanoğlu Mersin’de
  1. Mersin 9. Mobilya, Evlilik Ve Çeyiz Fuarı Açıldı
  2. Borsa Kavşağı Yenileniyor
  3. Erdemli’de Parklara Bahar Bakımı
  4. Başkan Tarhan, Projelerini Gerçekleştirmeye Devam Ediyor
  5. Tömük Ve Karahadırlı Asfalta Doyuyor
  6. Ekmeleddin İhsanoğlu Mersin’de
FOTO GALERİ
VİDEO GALERİ
  • Erdemli 26.Türkmen Şölenini Coşkuyla Kutladı
    Erdemli 26.Türkmen Şölenini Coşkuyla Kutladı
  • Vali Çakacak ‘Açık Hava Müzesi’ Çamlıyayla’da
    Vali Çakacak ‘Açık Hava Müzesi’ Çamlıyayla’da
  • Erdemli Belediyesi Hemşireleri Unutmadı
    Erdemli Belediyesi Hemşireleri Unutmadı
  • Mezitli Semt Pazarları Çağdaş Hale Getiriliyor
    Mezitli Semt Pazarları Çağdaş Hale Getiriliyor
  • Seçim Tedbirleri Görüşüldü
    Seçim Tedbirleri Görüşüldü
  • Şampiyon Erdemli Belediyespor
    Şampiyon Erdemli Belediyespor
  1. Erdemli 26.Türkmen Şölenini Coşkuyla Kutladı
  2. Vali Çakacak ‘Açık Hava Müzesi’ Çamlıyayla’da
  3. Erdemli Belediyesi Hemşireleri Unutmadı
  4. Mezitli Semt Pazarları Çağdaş Hale Getiriliyor
  5. Seçim Tedbirleri Görüşüldü
  6. Şampiyon Erdemli Belediyespor
VİDEO GALERİ
YUKARI